SEANS FILMOWY
\nBULION I INNE NAMI\u0118TNO\u015aCI re\u017c. T.A. Hung (2023)
\n5 grudnia (czwartek) 2024
\ngodz. 19.30
\nwst\u0119p 20 z\u0142
\nDom Kultury, ul. Ko\u015bciuszki 49, Piaseczno<\/p>\n
Rozpocz\u0119cie sprzeda\u017cy bilet\u00f3w<\/strong> Czy nami\u0119tno\u015b\u0107 mo\u017ce mie\u0107 smak?<\/p>\n Wietnamsko-francuski re\u017cyser Tran Anh Hung (\u201eRykszarz\u201d, \u201eZapach zielonej papai\u201d) udowadnia, \u017ce zdecydowanie tak! \u201eBulion i inne nami\u0119tno\u015bci\u201d (nagroda za re\u017cyseri\u0119 na festiwalu w Cannes) wci\u0105ga w \u015bwiat doskona\u0142ej francuskiej kuchni, ale przede wszystkim w zmys\u0142owy spos\u00f3b pokazuje, \u017ce poprzez potrawy, smaki i aromaty mo\u017cna wyrazi\u0107 najg\u0142\u0119bsze uczucia.<\/p>\n Bohaterami osadzonego w drugiej po\u0142owie XIX wieku filmu s\u0105 znakomita kucharka Eug\u00e9nie (Juliette Binoche) i znany smakosz, gastronom Dodin (Beno\u00eet Magimel). Od 20 lat razem gotuj\u0105, tworz\u0105 przepisy i wydaj\u0105 wielkie przyj\u0119cia. Rozmawiaj\u0105 ze sob\u0105 g\u0142\u00f3wnie za po\u015brednictwem potraw, przygotowuj\u0105c wspania\u0142e buliony, sosy, przepi\u00f3rki, turboty, warzywa z w\u0142asnego ogrodu czy spektakularne desery. \u015awiat, kt\u00f3ry wsp\u00f3lnie tworz\u0105, pomaga im przetrwa\u0107 najtrudniejsze \u017cyciowe momenty, a ich relacja przez lata ewoluuje.<\/p>\n Tran Anh Hung, lu\u017ano opieraj\u0105c scenariusz na powie\u015bci Marcela Rouffa i inspiruj\u0105c si\u0119 autentyczn\u0105 postaci\u0105 Anthelme\u2019a Brillata-Savarina, \u0142\u0105czy romans z poetyckim kinem kulinarnym. Udowadnia r\u00f3wnie\u017c, \u017ce kino mo\u017ce oddawa\u0107 niezwyk\u0142y smak i aromat potraw, tak aby widz m\u00f3g\u0142 rozkoszowa\u0107 si\u0119 ka\u017cdym uj\u0119ciem. Za opraw\u0119 kulinarn\u0105 \u201eBulionu i innych nami\u0119tno\u015bci\u201d odpowiada Pierre Gagnaire, s\u0142ynny francuski szef kuchni. Od czas\u00f3w \u201eUczty Babette\u201d nie by\u0142o w kinach tak smakowitego filmu. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n PIERWSZY FRANCUSKI FOODIE \u2013 PRAWDZIWA HISTORIA STOJACA ZA FILMEM<\/p>\n Dodin Bouffant, bohater filmu \u201eBulion i inne nami\u0119tno\u015bci\u201d, jest postaci\u0105 fikcyjn\u0105, ale ju\u017c znan\u0105 francuskim smakoszom za spraw\u0105 ksi\u0105\u017cki Marcela Rouffa z 1920 r., \u201eLa vie de Epicure. La Passion de Dodin Bouffant\u201d. Tytu\u0142 tej ksi\u0105\u017cki jest tak\u017ce francuskim tytu\u0142em filmu. Jednak pierwowzorem tego bohatera \u2013 a w\u0142a\u015bciwie lu\u017an\u0105 inspiracj\u0105 \u2013 by\u0142 \u017cyj\u0105cy na prze\u0142omie XVIII i XIX wieku Jean Anthelme Brillat-Savarin, prawnik, polityk, smakosz i epikurejczyk, autor s\u0142ynnej ksi\u0105\u017cki \u201eFizjologia smaku albo medytacje o gastronomii doskona\u0142ej\u201d, zbioru esej\u00f3w kulinarno-kulturoznawczych i socjologicznych. Ich b\u0142yskotliwo\u015b\u0107, humor i uniwersalno\u015b\u0107 sprawi\u0142y, \u017ce ksi\u0105\u017ck\u0119 przedrukowywano i t\u0142umaczono na ca\u0142ym \u015bwiecie \u2013 kolejne wydania publikowane s\u0105 a\u017c do dzisiaj, r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Teksty te s\u0105 zach\u0119t\u0105 do odkrywania nowych smak\u00f3w, przybli\u017caj\u0105 tajniki najlepszej francuskiej (i nie tylko) kuchni, definiuj\u0105 poj\u0119cia gastronomiczne, pozwalaj\u0105 pozna\u0107 zwyczaje wok\u00f3\u0142 sto\u0142u, kulinarn\u0105 kultur\u0119 i prezentuj\u0105 mn\u00f3stwo anegdot. Udowadniaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce mo\u017cna ze sob\u0105 rozmawia\u0107 nie tylko za po\u015brednictwem s\u0142\u00f3w, ale tak\u017ce poprzez potrawy. Balzac uznawa\u0142 to dzie\u0142o nie tylko za wspania\u0142y traktat kulinarny, ale tak\u017ce za jedno z najbardziej oryginalnych stylistycznie dzie\u0142 stworzonych w j\u0119zyku francuskim. Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755- 1826) urodzi\u0142 si\u0119w Ain, a znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 dzieci\u0144stwa i m\u0142odo\u015bci sp\u0119dzi\u0142 w Burgundii, gdzie w Dijon studiowa\u0142 prawo, chemi\u0119 i medycyn\u0119. Pracowa\u0142 jako adwokat, a w czasie Rewolucji Francuskiej zaanga\u017cowa\u0142 si\u0119 w polityk\u0119 i by\u0142 deputowanym w Konstytuancie. Z powod\u00f3w politycznych pod koniec rewolucji wydano na niego wyrok \u015bmierci, dlatego ukrywa\u0142 si\u0119 w Szwajcarii, a nast\u0119pnie w Holandii i Stanach Zjednoczonych. Wr\u00f3ci\u0142 do Francji w 1796 roku, pracowa\u0142 jako sekretarz i komisarz rz\u0105du, a nast\u0119pnie by\u0142 s\u0119dzi\u0105 Trybuna\u0142u Kasacyjnego. Jednak najwi\u0119ksz\u0105 s\u0142aw\u0119 przynios\u0142a mu napisana pod koniec \u017cycia \u201eFizjologia smaku\u201d (1825), kt\u00f3ra do dzisiaj uchodzi za pozycj\u0119 obowi\u0105zkow\u0105 dla wszystkich smakoszy i os\u00f3b ciekawych \u015bwiata.<\/p>\n
\n21.11.2024, godz. 08:00<\/strong><\/p>\n